: México en Madrid
por: Cristina Ornelas¿Cuántas veces hemos escuchado la palabra Globalización y no nos detenemos a pensar en el significado que tiene? Vivir en México, usar ropa americana, viajar en un automóvil francés y consumir comida china puede ser el ejemplo más claro y más común de lo que la globalización es. Sin embargo, este fenómeno es algo que vivimos día con día, aún sin darnos cuenta.
Como buena mexicana la gastronomía de mi país me llena de orgullo. La dieta de la T: tacos, tortas, tortillas y tostadas es algo que no puede faltar, así como las múltiples salsas, aderezos y guacamoles que acompañan no solo a la carnita asada.
Una semana sin chile en la comida puede ser tolerada por cualquiera, pero súmenle a esto la falta de sabor, de un buena panela, de frijoles refritos o de unas tortillas aunque sean de harina para el acompañamiento, créalo usted, es la muerte.
Dicen que el mexicano se las ingenia para todo y hasta le sugieren que cuando viaje cargue en su maleta unos cuantos chilitos verdes.
Al venirme a estudiar a España hice caso omiso de este comentario y cuando estaba a punto de decir:¡oh Dios mío! ¿por qué no les hice caso? apareció mi salvación y hoy les puedo decir que todo eso, ya no es necesario.
Gracias a la globalización y al crecimiento económico en cuanto a exportación se refiere, México se ha hecho presente en varias latitudes del mundo. A través de grandes marcas que han sido reconocidas y han logrado un fuerte posicionamiento, la comunidad mexicana que habita en diversas regiones del mundo, se puede sentir como en casa.
“Con el cariño de siempre” Bimbo ha invadido el mercado europeo y ha llevado a múltiples familias desde el delicioso pan de caja hasta las tortitas de harina para base de crepa, mejor conocidas por los mexicanos como tortillas de harina (o lo que sería lo mismo: Totillinas Tía Rosa)
Con una imagen tropicalizada para la comunidad europea, Bimbo trae a los países de este lado del mundo una gran cantidad de productos para la canasta básica.
En estos días esta marca ha sido mi salvación, pues entre quesos de todo tipo y jamones apestosos, he podido prepararme unas deliciosas quesadillas gracias a las tortitas que Bimbo ofrece.
No sólo hay pan Bimbo blanco e integral, acá la variedad realmente existe. Tú puedes conseguir desde pan de caja si corteza, lo que quiere decir que para los delicaditos que no nos gusta la orilla café del pan Bimbo nos da la opción de comprar el pan sin la orilla, claro, varios céntimos de euro más caro.
No existen los bollos y medias noches pero existen otra variedad de panes y productos dulces. Acá Marinela no existe y Bimbo toma ese mercado ofreciendo panques con pasas y roles glaseados, sólo por mencionarles algo.
No es la misma variedad que se ofrece en México ya que por acá no me ha tocado ver las famosas donitas Bimbo
El pan no sabe igual que en México pero bien dice el dicho que “a falta de pan tortilla” y Bimbo ofrece la mejor aproximación.
Obviamente acá no existe el osito Bimbo y la imagen de la marca es muy diferente a la que se conoce en nuestro país, en España se utiliza una imagen seria y sofisticada. Pero créanme que cuando llega el hambre eso es lo de menos. Que diga Bimbo en el empaque ya es una garantía de que sabe bien y no hace daño.
Cristina Ornelas es Licenciada en Ciencias de la Comunicación por el ITESO. En este momento estudia en Madrid un Master de Periodismo Deportivo, con prácticas en El País, según nos dijo. Es aferrada al Atlas y no entiende razones. Tiene una trayectoria corta pero productiva en medios deportivos de Guadalajara: El Informador, Estadio W, El Tren. Ahora que vive en España y enviará crónicas de la vida y el deporte Europeo, quizá se convierta en sección.
21 de Noviembre de 2007 a las 15:55
El camino apenas inicia, con una semana de ausencia se extrañan muchas comidas, pero después de varias semanas recordarás con melancolía las tortas ahogadas, el mole, el pozole, etc. comida que es casi exclusiva de nuestro país y que no se puede empacar para venderse en las tiendas del mundo. Cierto que puedes encontrar los ingredientes pero nunca sabrá igual, el paladar mexicano es muy exigente. En esos casos no queda más resignarse y encomendarse a esas empresas transnacionales que ofrecen un poco del sabor de lo que ya estamos acostumbrados, aunque esto nos cueste unos pesos más de lo que habitualmente nos cuesta.
21 de Noviembre de 2007 a las 16:00
Wow, esa no me la sabia y vaya que estube un ratito por alla como para darme cuenta de eso, tu si que sabes investigar e ir al fondo de las cosas, se nota que tu forma de expresarte ya es de toda una comunicologa egresada, te felicito y enhorabuena que vengan mas exitos y consigo frutos que podamos celebrar a tu lado, no te olvides de dejarte llevar y probar de todo, pues ya vez que dicen a tierra que fueres has lo que vieres, intenta probar las patatas brabas, las natillas y las bocatas, eso si una buena cerveza de la caza para agarrar calor.
21 de Noviembre de 2007 a las 16:36
y mira que Molgado no llevaba ni 2 dias fuera de México y ya sentía que se le iba la vida si no probaba algo mexicano, sobre todo las ahogadas, jaja.
Felicidades Cristy, por esta tu primer columna madrileña (o getafera, como lo quieran ver). Esperemos vengan muchas más como esta y mejores, animo!.
Tuve la oportunidad de estar en esas situaciones hace algunos años, en el 2004 para ser precisos, y si, Bimbo te salva la vida en muchos aspectos. Yo me hice adicto a la tortilla de harina bimbo con carne molida, queso y alguna salsa de mi invensión. Nada creativo, solo algo que matara el hambre y me recordara un poco a México. Mi fortuna estuvo en que me hice amigo de los dueños de “La Panza es Primero” y “Barriga Llena”, un restaurante en Chueca de Mexicanos, que cocinan con ingredientes traidos desde allá, me regalaban un poco de vez en cuando, y pues bueno, si te sirve, ahi está el tip.
La internacionalización realmente es bárbara, pero como dices, los mexicanos siempre vemos como hacerle para que las cosas salgan lo más parecido a lo que queremos, o si no, identico. No creo que tengas problema en ese sentido, mucho ánimo y sobre todo, no te cierres a lo mexicanos, hay mucho que probar en aquel lado del planeta.
Te recomiendo, si tienes curiosidad, los bocadillos de calamar que venden a un costado de Plaza Mayor, o los ubicados antes de empezar paseo del Sol, justo en esquina con Gran Vía, los famosos y bien recibidos Kebabs (teniendo en la Calle Gaztambide al mejor expendio de la ciudad), las patatas brabas, las bocatas (como dice Gabriela) y sobre todo el museo del jamón, muy muy bueno para probar embutidos, y claro, siempre acompañado de una buena cerveza, si es oscura, mejor.
Ánimo y mucha suerte señorita, un abrazo desde tapatilandia.
Peace!
21 de Noviembre de 2007 a las 16:46
El drama tocó la puerta señor Rivera, cierto es que extrañé muy pronto la comida mexicana pero eso es culpa de los europeos que no saben comer más que quesos y embutidos, solo la comida italiana, la paella, los benditos y baratos Kebabs y uno que otro platillo que no recuerdo su nombre satisfacían mi apetito. Si a mí me preguntan qué tal la comida en Europa yo diría en general mala, pero esa es mi opinión, quizá los demás no lo piensen igual, así que Cristy a probar de todo para opinar con sapiencia.
21 de Noviembre de 2007 a las 16:49
La columna empezó bien, incluso, pensa en lo interesante de la comida china, ropa americana y auto francés, pero caimos a lo miso que yo en clase comentó a mis alumnos, dejemos México en México.
Si realmente queremos globalizarnos, pues debemos estar “ad doc” con el mundo en el cual nos estamos desarrollando, cierto ver marcas de nuestro país, o elementos que nos permiten aferranos a nuestras raíces, es importante pero no debe ser fundamental para que nos permitan adaptarnos a un nuevo reto que es vivir en el extranjero.
El ser humano es el ser viviente es el único ser en la tierra que ha podido adpatarse a una serie de cambios en el planeta a lo largo de los siglos, ni mdo que no podamos adaptarnos a una nueva cultura, y una nueva base de alimentación por lo menos durante un año.
Por lo demas, los esfuerzos de las empresas mexicanas en llegar a otros países me parece encomiable, pero vamos, el reto de vivir fuera de casa, aunque sea en la misma ciudad de donde uno es originario, permite a la persona encontrarse, ver sus fortalezas y debilidades y lo convierte en mejor ser humano después de la experienica, con o sin el Osito Bimbo.
Saludos Cristy y adelante que por apoyo de nosotros no queda.
21 de Noviembre de 2007 a las 17:21
Señor Desentis:
Estoy de acuerdo con usted. Empresas como Bimbo nos permiten aferrarnos un tanto a lo nuestro, y no caer en la locura de estar lejos de casa, es dificil, pero parte de esa aventura al vivir lejos es como dice, adaptarse a lo que hay, aunque a veces resulta sumamente dificil. Yo la verdad, al momento de vivir allá, si probaba de esto y aquello, y la suerte de viajar mucho la verdad me ha permitido tener un amplio repertorio en cuanto a comida se refiere lejos de México, pero si, ya pasadas las semanas o los meses, uno se satura de embutidos y carnes frias, en el caso de España, y busca desesperadamente algo que lo haga tener un poco de variedad. Ahi es cuando cosas como los döner kebab y los giros entran en acción. Saludos!
Nota al pie: Kebab o döner kebab significa “carne a la parrilla” en persa. Normalmente el kebab se hace con cordero y ternera, también el pollo y el pescado pueden ser empleados en algunos estilos. Los musulmanes nunca emplean el cerdo debido a que está proscrito en el sagrado Corán, pero es empleado por vendedores no musulmanes.
Peace!
22 de Noviembre de 2007 a las 11:23
Very well said, Cristina,
The future will bring an ever growing number of opportunities for Globalization and interactions between many cultures. Seems to me it has taken far too much time for this to happen.
I enjoyed your essay and the idea of food as a “connector”.
22 de Noviembre de 2007 a las 18:25
El pais se aleja cada vez mas de una oportunidad en el mundo de integrarse a toda esa relacion, el patriotismo, han vuelto al pais aferrarse a algo que nunca a existido.En otros paises como:la apertura al conocimiento, la relacion laboral y la madurez para emprender un futuro mas relacionado a la competitividad los hace mas atento y sobre todo se logra ese bien comun que esperar como nacion.
La comida es uno de los elemento que nos identifican y nos dan a conocer en el mundo , pero en cuestion laboral, el trabajo en equipo,el apoyo a talentos reales, en la aplicacion o beneficio fiscal, en continuidad de proyectos comunitarios nos hacen vernos segmentados como paises. Quiza por que en EUROPA como bloque los hace verse a todos por igual un ejemplo muy claro fue la moneda y sobre todo lo diplomatico como la UNION EUROPE que sean beneficiado polacos,irlandeses y otros paises que sin duda la unica intension clara es tener una vida con calidad.
Yo como mexicano espero una nacion distinta y llena de proyectos que nos integren a todos y como patron integrar esa competitividad a todo lo que realice siempre pensando que UN MUNDO NOS VIGILA.